Favorit produkten från
flera civilizationer under väldigt lång tid, honung, har glömts bort lite på
senare tid.
Men när vi ser att många
bakterier blir okänslig mot kemisk / syntetisk antibiotika, så visar mycket
forskning att honungar är effektiva. Så nu får honung åter igen fokus. Men om
det är en helt underbar produkt måste man veta att det finns olika sorter av
honung och att det är stor skillnad mellan ekologisk certifierad och
ocertifierad honung, och även att ekologisk honungar inte har samma kvalitet.
Här finns några svar på
vanliga frågor:
Bin kan inte gå på växter
/ örter som har fått bekämpningsmedel eller giftiga medel då de dör om de går
på dem.
FALSKT
Bin kan ta pollen av
blommor, växter m.m som har fått bekämpningsmedel, det finns några
bekämpningsmedel som dödar bin men det sker inte direkt.
Honung är helt naturligt
och innehåller aldrig gift eller bekämpningsmedel.
FALSKT
Pollen som har tagits av
växter som har fått gift / bekämpningsmedel innehåller gift. Bin förvandlar
pollen i honung så när det finns gift i, så stannar gift i.
Fabriker och vägar kan
förgifta växter omkring så honungen påverkas.
SANT
Det finns många orsaker
som kan ge "gift" till honung, som vi inte tänker på.
Vi kan inte vara säker på
att bin bara går på ogiftiga växter.
FALSKT
Bin går 3 kilometer i
extrema situationer från bikupan, de går som mest ca 1 km eller 2 km max. Att
få ekologisk certifiering på bikupan så måste man vara minst 3 km från
föroreningar som till exempel en stor väg, fabriker eller ett fält som inte är
ekologiskt certifierad.
Det finns ingen skillnad
mellan ekologisk certifierad honung och vanlig honung.
FALSKT
Med en honung som är
ekologisk certifierad är du säker på att det inte innehåller dåliga
"saker" och att det inte finns tillsatser.
All ekologisk honung har
samma kvalitet.
FALSKT
Många forskningar har visat att bin är känsliga
mot stress. Om de inte får en bra atmosfär tillverkar de inte samma kvalitet. Så det
påverkar alltså skillnaden utav effekter med produkterna (honung, eller
propolis eller bidrottningsgelé)
Sedan om många lämnar
honung till bin för mat på vintern så ger andra socker, som inte är den bästa
maten för bin och kan ha en effekt hur de arbetar när tiden kommer när de ska
börja arbeta. Socker som mat måste vara endast i speciella fall.
En ekologisk certifierad
honung kan uppvärmas
SANT
Sedan 2006, kan ekologisk
certifierad honung vara uppvärmd (70 eller 80 grader)
Uppvärmd honung har samma
kraft som en rå honung.
FALSKT
När du uppvärmer honung
försvinner några vitaminer och många enzymer (diastase), så du får mindre
positiva effekter och honung, som är en mat som är mycket bra för matsmältning,
blir svår för matsmältningen och alla bra effekter för tarm går bort.
Jag kan se om en honung
att varit uppvärmd
SANT
Du kan se detta med
konsistensen (blir flytande) och färg (blir mörkare).
(Se nedan gällande akacia
honung)
Det finns få honungar som
stannar länge perfekt flytande i original form.
Alla sorter av ekologiska
råa honungar har samma hälsosamma effekter
SANT och FALSKT
I alla sorter hittar vi
vanliga effekter som finns nedan (till exempel : stimulerar immunförsvar, ger
näring, bra för tarm, anti bakteriell, anti septisk...) men varje får specifika
egenskaper som ofta är specifikation av växter (apelsin honung är en bra och
lugnande, hagtorn honung agerar på hjärta...). Finn alla extra effekter nedan.
Det finns honung som är
hälsosammare än andra
FALSKT
en honung, om ekologisk
certifierad och rå, har alla bra effekter som en honung måste ha, sedan är det
bra att variera dem för att ge till kroppen alla olika effekter som de har, och
att njuta av otroliga olika smaker.
Honung är den enda bi
produkten som är hälsosam.
FALSKT
Propolis och
bidrottningsgelé har också många hälsosamma effekter och kan t.o.m. vara mer
effektiva.
